ゲストの感情の波に合わせたBGM選択や照明演出、瞬間をドラマチックに彩る映像演出で会場をひとつに

3面の大型スクリーン、視覚と聴覚が立体的に交錯するプロジェクションマッピング…その迫力をフェアで体験

国内外のホテルや料亭で経験を積んだ山田料理長が手がける、和のおもてなしを現代的にアレンジした創作和食

グローヴウィズアクアスタイルの料理は、和食の基本は崩さずに、さまざまな遊び心とちょっぴりヒネリを効かせたオリジナル料理です。 現代のセンスもミックスしながら、スタイリッシュな感覚を出したいと、考えております。祝福する人、祝福される人、テーブルを囲むすべての人に幸福のおすそわけを…と願っております。
祝皿
これから始まるお料理を期待させ、季節を感じる食材と演出を施した、
お祝いの始まりを表す一皿。
口直
前菜である祝皿やお酒を召し上がっていただいた後、
お口の中をリセットする為にあっさりした味付けの一皿。
造り
極限まで鮮度にこだわったお造りを、見た目も楽しい盛りつけと美しい彩の
お醤油で召し上がっていただく一皿。
焼物
一汁三菜の一つである焼物。
和のテイストを持ちながらも普段慣れ親しむ味ではない一皿。
変皿
山海の季節物で仕立てた、
お酒の肴にとても合う中休めの一皿。
食事
「食」の最後をご飯で飾る日本人の心を、
現代風にアレンジした一皿。
甘味
お料理のラストを飾る色とりどりの和の甘味。
サッパリとした甘みで締めくくり。
「すべてのゲストに美味しく召し上がっていただきたい」そんな思いから、ゲストひとりひとりのアレルギー対応はもちろん、好みや希望に合わせて、味付けやカット方法の変更まで可能です。料理長がカウンセリングを重ね、アレンジを施します。

お料理と並んでゲストの皆さまが楽しみにしているのは、
目にも美味しいケーキやスイーツ。
世界でたったひとつのオリジナルウェディングケーキで、
ケーキカットやスイーツブッフェといった演出を甘く彩ります。